Rezepte mit Bärlauch

Dreierlei Pesto

Details: Kategorie: Rezepte - Bärlauch

Dreierlei Pesto Nachfolgende Rezepte ergeben jeweils 500 – 550 g Pesto

Bärlauch-Pesto
150 g Bärlauch
3 Knoblauchzehen
100 g Walnüsse
200 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
100 g geriebener Pecorino (oder ein anderer Hartkäse)

Rahmsuppe mit Bärlauch-Pesto

Details: Kategorie: Rezepte - Bärlauch

Rahmsuppe mit Bärlauchpesto Rezept für 4 Personen

1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
750 ml Gemüsebrühe
150 g Bärlauch-Pesto
100 g Crème fraîche
5 gehäufte EL Hensel Bio-Soja-Flakes (ca. 20 g, gibt’s im Reformhaus)
1 Scheibe Toastbrot

Seezungenröllchen mit Bärlauchpesto und Blattspinat

Details: Kategorie: Rezepte - Bärlauch

Seezungenröllchen mit Pesto Rezept für 4 Personen

12 Seezungenfilets (à 45 g)
1 Bund frischer Bärlauch
60 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
60 g geriebener Parmesan
75 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
200 g Blattspinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Prise Muskat
300 g Bandnudeln
6 EL Sonnenblumenöl